西贝就涨价道歉究竟怎么回事?西贝就涨价道歉时间过程详解

    来源:  时间:2020-04-11  点击:

西贝承认涨价:贾国龙道歉,恢复停业前标准

新京报讯(记者 张晓荣)继海底捞涨价又道歉并恢复原价之后,西贝也出现反转了。4月11日早,西贝董事长贾国龙在个人发布称,“我们确实涨价了,这时候涨价不对。从今天开始,所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。”

近日,餐饮企业涨价的消息引发全民关注,海底捞之外,西贝也被指涨价,但与海底捞不同,西贝一开始否认了涨价的说法。4月5日,西贝公关总监于欣告诉新京报记者,疫情期间没有涨价,最近一次调价是在去年12月,新价格在2020年1月1日之前已全部体现。就去年12月涨价的原因,于欣表示,是受原材料供应价格的影响。

但事情很快出现了反转。4月11日早上,贾国龙在其个人发布,表示“我们确实涨价了”。即2月1日起,西贝莜面村上海及周边8个城市的18道外卖菜品,上涨1-10元不等。4月6日起,上海12家门店的25道堂食菜品,也上涨1-10元不等;全国其他374家门店的堂食价格没变。

贾国龙说:“你们的意见,我收到了。这个时候涨价,不对。从今天开始,所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。”此外,西贝决定,5月31日前,在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐,可以享受吃100元,返50元的优惠,以表诚意。50元的返券只能下次使用了,其实我们也挺难的,还希望您支持生意。

就前后说法不一致,新京报记者致电西贝副总裁楚学友询问原因,楚学友表示:最近几天认真自查,发现有几家门店有小幅涨价,我们也意识到现在涨价确实不合适,所以要跟消费者澄清说明。”根据他的说法,西贝80%的门店价格一致,但也有部分门店受所处区域、商圈根据自身情况作微调。那么,西贝是否还有涨价的计划?楚学友表示,至少在5月31日之前不会涨价,“不可能一边给优惠,一边涨价。”

西贝就涨价道歉究竟怎么回事?西贝就涨价道歉时间过程详解(图1)

新京报记者 张晓荣

一串烤肉高达9元,一份套餐58,海底捞涨价之后,西贝也悄悄涨了

日前,“海底捞涨价”的话题引发大量网友讨论,并连续登上热搜。不断有网友晒出消费菜单,无论是1.5元的土豆,还是10元一份的自助小料,都切实地体现着一个事实:海底捞真的涨价了。其实这还不算晚,其他饭店也纷纷涨价,尤其是西贝筱面。这位博主和朋友去西贝吃饭,结账时看到账单让人有点吃惊,对照新冠疫情开始前点评上查到的菜品价格,不难发现多数菜品价格存在不同程度的涨幅。记得春节期间西贝 董事长在接受采访时立场鲜明坚定树立企业形象,肩负更多社会感。在疫情防控期间也确实做了许多实事,但是这并不是现在无故涨价的理由。疫情期间餐饮营业成本增加确是事实,但全国并不是只有西贝一家餐饮企业在坚持运营,大多数商家能够在保证市场准则的前提下开始复工复产,疫情当前稳定物价稳定市场行情是恢复生产生活的重中之重,贾总的电视形象和贵公司做法显得表里不一,是道貌岸然还是梁上君子已然无从考证。所以望贾总勿忘初心继续前进,做有温度的企业家!

西贝就涨价道歉究竟怎么回事?西贝就涨价道歉时间过程详解(图2)

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虽然海底捞成为众矢之的,但复工后涨价的餐饮企业又何止海底捞一家。对于海底捞来说,开放堂食即“先涨为敬”,西贝也在悄悄涨价,一方面是出于缓解现金流压力的真实需求,另一方面也是对自家产品定价权的自信。涨价虽然有可能失去少部分对价格高度敏感的顾客,但仍有大量忠实顾客对价格提高视而不见。此外,对于餐饮行业而言,在当前阶段复工的确需要更高的成本。无论是顾客的安全保障,还是自家员工的劳动安全,叠加疫情期间物流、原材料等成本上涨,海底捞的涨价或许也在情理之中。

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在海底捞涨价被“抓包”后,同为明星企业的西贝莜面村也屡被网友吐槽涨价。在疫情期间,西贝董事长贾国龙最先公开发声,称“现金流根本扛不住”,只能撑三个月。在后续采访中,贾国龙曾表示,预计西贝春节期间一个月将损失7-8亿元。然而,损失七八亿元,就是可以涨价的理由吗?

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针对涨价说法,西贝方面公关总监却说,疫情期间西贝没有涨价,最近一次菜品价格调整是在2019年12月份,已于2020年1月1日之前全部在菜单上体现。就去年12月涨价的原因,该总监表示,是受原材料供应价格的影响。疫情期间餐饮业遭受严重损失,西贝也不例外,是否会因为经营压力再次涨价?她说:“疫情期间,西贝最重要的是保证食品安全及菜品好吃,短期内不会涨价。那也就是说,涨价的时候,大家都没有外出吃饭,终于可以堂食了,才发现涨价了。

海底捞、西贝涨价!老乡鸡:董事长正在讨论全国餐厅如何降价

今日下午消息 餐饮品牌老乡鸡在社交媒体表示董事长和高管正在讨论全国餐厅如何优惠或降价事情,估计很快会有确切消息。

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此前,2月9日老乡鸡董事长束从轩一段“手撕员工联名信”的视频在网络间走红。据了解,老乡鸡员工曾联名请愿减免疫期工资,视频中束从轩不仅手撕联名信,还表示即便是自己卖车卖房,也要确保员工有饭吃。

据了解,老乡鸡于2003年成立,第一家店开业时的名称还是“肥西老母鸡”。2012年肥西老母鸡升级为今日的老乡鸡,并保持着高速发展态势。从安徽先后走到南京、武汉等地,截至2019年,老乡鸡在全国直营门店数量超过800家,涉及安徽、江苏、湖北、上海等3省1市。

值得注意的是,此前“海底捞涨价”话题引发大量网友讨论,并连续登热搜。海底捞公共事务部相关负责人表示,因人工采购消毒成本增加,各城市实行差异化定价,但整体菜品价格调整控制在6%,各城市实行差异化定价。

在海底捞涨价被“抓包”后,同为明星餐饮企业的西贝莜面村也屡被网友吐槽涨价。

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