保质期≠最后可食用时间，食品过期到底能不能吃呢？
保质期是什么？很多人都会觉得保质期就是能保证品质质量的期限，一旦过期，这种食物就该被扔掉。
但其实，也有人发现，偶尔吃了过期的食物，味道和口感变化并不明显，吃进去身体也没有什么异样。
所以，当下国内这些食品上贴着的保质期到底意味着什么呢？过了保质期的食物就真的不能吃了吗？
今天就跟大家聊聊这有关食品保质期的问题。
让大家根据保质期了解什么东西可以吃，什么不可以吃！
接下来你将看到：
1.正确认识食品保质期
2.过了保质期就真的不能吃了吗？
3.一些常见散装食品的保质期
正确认识食品保质期
说完这个官方的概念，接下来给大家好好解读下其实际的意义。
所谓的食品保质期其实是由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定的，也就相当于企业的一个承诺。
承诺在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心的食用。
过了保质期就真的不能吃了吗？
从理论上说，超过保质期的食品不应该再食用，因为其品质可能发生了变化，不再符合产品的标准要求。
相反，如果消费者因存放而超过了保质期后再食用所出现的不良后果，可是不能找商家麻烦，亦不能获得赔偿的。
不过过了保质期的食品是否绝对不能吃，其实这个大家还得根据实际情况区别对待。
每一种食品都有多种属性，认定一种食品是否“合格”，是要评定它在各方面是否都符合消费者的要求。
然而食品的变质是一个连续渐变的过程，保质期是推定质量达到合格的一种时间期限，而不是确认产品质量合格的证明。
就拿大家熟悉的方便面来说，即使存放个2年都不易腐烂变质，但却容易被氧化变质而不利于人体健康。
所以在油炸方便面的包装上通常只能标注6个月保质期，而非2年。
所谓的保质期指的也是食品的最佳食用期，而非最终食用期。
另外，很多超市会打折促销快过期的商品，保质期临近也不代表食品的食用安全性下降。
它只能代表某些品质可能会变差。
比如酸奶、活菌型饮料存放时间太长，其中活性菌数量会变少；
冷冻食品存放时间过长，味道会变得不新鲜，脂肪可能发生轻微氧化，维生素含量也会略有下降。
如果买了快过期的食品，最好就是及时吃掉。
如果实在吃不了，不妨放进冻箱里冷冻起来，然后尽快的吃完。
一些常见散装食品的保质期
一般来说，易腐败，易氧化的食品对保质期的要求更高，水分多，蛋白质、脂肪含量比较高的食品过了保质期就特别容易出现质量隐患。
大多包装食品都有明确的生产日期以及保质期，大家还好判断；下面这些散装食品的保质期，大家可以依此参考下。
蛋 类
没有固定的保质期，3~5周一般都没有问题。
但值得一提的是，蛋类食品每过一个星期，质量就会下降一个级别，因此，最好要尽快食用。
糖醋盐酒
根据《食品标识管理规定》：乙醇（即酒精）含量10%及以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，是可以不标注保质期。
因为酒精、醋酸，调料盐、糖本身就有抑菌作用。
所以这类调味品即使久放，酒精、醋酸有些许挥发，盐、糖吸潮结块，它们的品质可能会有所下降，但并不影响食用。
肉 类
鱼、牛肉、猪肉和禽肉等新鲜肉食，冷藏时间最好不要超过两天。
肉买回家后，如果不冷冻保存就应尽快煮熟，熟肉冷藏时间稍长些，也最好在一周内吃完。
米 面
米面的保质期常温情况下是6~12个月。
但如果是在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储存条件也正常，则可延长到24个月。
食用油
一般食用油的保质期都是18个月，不过这个保质期前提是在未开封的状态下。
而一旦开封后，食用油的保质期就会相应的缩短，3个月内食用完是最好的。
面包糕点
像面包糕点这类散装食物，冬季保质期一般是7天，春秋为3~5天，夏季只有1~2天。
因为这类食物富含水分，只要保存不当，面包糕点很可能隔天就发霉，不能吃了。
冷冻食品
冷冻食品种类繁多，保质期从1个月到1年都是有的。像冰激凌和雪糕保质期就是1个月。
全鸡冷冻，保质期就可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，而像鸡胸和鸡翅等可冷冻保存9个月。
总结
1.正确认识食品保质期
食品保质期是由厂家根据生产的食品特性、加速实验或测试结果进行确定的，确定在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都有保证，可以放心的食用。
2.过了保质期就真的不能吃了吗？
保质期是指食品的最佳食用期，而非最终食用期，所以并不是不能吃！
3.一些常见散装食品的保质期
糖醋盐酒：可以久放
肉类：冷藏时间最好不要超过两天
米面：常温情况下是6~12个月
食用油：开封后3个月
面包糕点：冬季7天，春秋3~5天，夏季1~2天
冷冻食品：不同种类不一样，从1个月到一年的都有
参考文献
[1]孙楚楠、楚炎沛, 正确认识食品的保质期[J]品质监控. 2018.4:28-30
[2]谷悦, 食安解读：科学看待食品“保质期” [J]中国食品.2015.23:122-123
[3]朱本浩, 12种食品的保质期 [J]健康生活. 2012.6:62
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孕期吃兔肉宝宝会兔唇？医生：兔肉含八种必需氨基酸，孕妇可食用
有些民间传言说孕妇不能吃兔肉，若误食兔肉易导致胎儿兔唇。事情的真相到底如何？我们今天来一探究竟。
兔唇在医学上称之为唇腭裂，是一种先天性畸形。导致新生儿兔唇的原因有很多，主要和遗传因素、病毒感染、孕妇严重缺乏维生素、吸烟喝酒或一些药物作用导致宝宝出现先天兔唇。但是和孕妇吃兔肉真的是无任何关联。
那么兔肉不会导致胎儿兔唇，孕妇是否可以吃兔肉呢？
兔肉中含有丰富的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，有“荤中之素”的的说法，而且兔肉中含有人体不能合成的八种必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量非常高，在日本兔肉被称为“美容肉”，受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。
但兔肉味甘、性凉。通常孕妇应少吃凉性食物，所以兔肉可少吃，因兔肉可代替其他肉反而能防止血糖疾病。而且兔肉中的钙含量非常充裕，有利于宝宝骨骼发育。所以，孕妇在控制量的情况下是可以吃兔肉的。
所以宝宝兔唇和孕妈妈吃兔肉真的没关系。谣言不可信，那么孕期该如何预防孩子兔唇？
1、孕期避免偏食：准妈妈要保证均衡而多元化的饮食，多吃新鲜蔬菜和水果，少吃含糖分、盐分和经过加工的食物。
2、孕期情绪稳定：孕妈孕期一定要保持心境平和，避免精神紧张。若孕妈长期出现忧虑、焦急、恐惧等不良情绪，可能造成胎儿唇裂或腭裂。
3、孕期用药慎重：准妈妈在孕期避免服用激素或抗肿瘤药物、抗惊厥药、抗组胺药物等，如果需要服药要在医生的指导下进行。
4、孕前体检：在备孕前期，夫妻双方应进行体检，对于家族遗传病或免疫性疾病应尽量早治疗，以免对宝宝造成伤害。若准妈妈有糖尿病、贫血、妇科病及甲状腺功能减退等疾病，一定要做到尽早治疗。
5、孕期避免感冒：调查发现，导致兔唇的一个重要因素是很多孕妈在怀孕前期都出现过感冒情况。
6、孕期防范病毒：准妈妈在孕期要特别注意预防风疹等一些病毒感染。
享用饭菜别忘吃完碗筷 美味环保还营养 可食用餐具亮相日本
央视网消息：一次性的餐具造成的环境污染是当前餐饮服务也亟待解决的课题之一，最近日本一家企业就推出了可以食用的餐具，受到广泛关注。
财经频道特约记者 李茜现在我所在的就是位于日本爱知县的碧南市，这里也是正在举行一场夏季传统节日的庆祝活动，而且主办方也是特意为了游客们准备了一些像这样的日式小点心，并且刚刚工作人员告诉我说这个装点心的盘子也是可以一起吃掉的，现在我就来尝尝看到底味道怎么样。
这个吃起来脆脆的，还有点甜，有点像是饼干的感觉。那到底是什么东西做的我也来问一下工作人员。请问这是什么做的？
日本爱知县碧南市夏季活动主办方负责人 石川亨：这个盘子完全用食物制成，可以放心食用。我们是第一次在活动中使用这种餐具。
日本爱知县碧南市居民：连盘子一起吃掉就不会产生垃圾了，味道也完全能接受。
制作可食用餐具的生产商是一家老的企业，以生产冰淇淋甜筒脆皮为主要业务，在经过多次成分配比试验后，最终制作出了四种不同口味的可食用餐盘。目前这家企业还新开发了一款运用日式榻榻米的原料灯芯草制成的可食用筷子。
财经频道特约记者 李茜现在我也来尝一下这个味道怎么样，这个筷子的口感也是非常的香脆的，而且还能闻到一股灯芯草的清香味道，实际上刚刚据负责人介绍，吃下这一双筷子就相当于吃了一整碗蔬菜沙拉。
可食用筷子的价格在400日元，约合人民币26元左右；餐盘在70日元，约合人民币5元左右。据负责人介绍，去年一年，包括餐盘、筷子在内，共售出可食用餐具约6万件，而今年仅上半年就已售出7万件，预计全年销量可达20万件。
日本可食用餐具生产商负责人 榊原胜彦：目前我们几乎是纯手工制作，一天可以生产3000件左右，希望今后能实现量产，将价格降至目前的一半，市场应该会更大。
据统计，日本每年产生约940万吨塑料垃圾，人均产生的塑料垃圾世界排名第二。去年日本环境省提出了到2030年将塑料使用量削减25%的目标，今年3月又再度明确以塑料袋全面收费为前提，大力推进减少塑料垃圾。
